Via UDP empfangene Bytesequenzen als ASCII verarbeiten

In receive_udp werden eingangs alle Bytesequenzen als ASCII
interpretiert und nach string gewandelt.
Traditionell sind einkommende Nachrichten via UDP immer ASCII-pur
gewesen. Davon geht auch aller Code im MG aus.
Durch die zentrale Wandlung beim Empfang bleibt nun erstmal
bis auf Weiteres alles beim Alten.

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